Gelakt buikspek-maïs Ingrediënten (4 personen) • 320 gram traag gegaard buikspek • 8 gedraaide courgettes-1 gele en 1 oranje wortel • 400...

1. Materiaal en materieel klaarnemen. Doe een ruime hoeveelheid water in de kookpot. Voeg zout toe en breng het water aan de kook. Kook...

470 gram room- 70 gram eiwit- 200 gram eigeel-110 gram suiker 3 appels maar kan ook met peer, kersen.. Frangipanne: 175 gram broyage-175...

Er zijn twee soorten frambozen: zomerframbozen (vruchten vanaf eind juni tot half augustus) en herfstframbozen (vruchten vanaf begin...

Neem 60 gram boter en smelt dit op een matig vuur. Kook ondertussen de pasta, goet af en verdeel in een geboterde ovenschaal Spatel er 80...

Oreo 1. Grondstoffen ( ong. 15 stuks) 140 gram bloem 110 gram Cacaopoeder 1 theelepel bakpoeder Snuifje zout- 1 ei 200 gram suiker- 120...

De kruiden voor de pekel : * 2 eetlepels zwarte hele peperkorrels * 5 cm kaneelstok in zijn geheel * 2 eetlepels dillezaad * 1 eetlepel...

350 gram rode bessen- 2 citroenen –halve DL water -175 gram confituur suiker Bereiding •Bessen van de steeltjes halen, even afspoelen, en...

Haal met een uitsteekvorm een rondje uit de watermeloen. Snij blokjes tomaten, gesnipperde sjalot, gerookte ham en blokjes kaas. Meng met...

Gegrilde tussenribstuk- bearnaise Ingrediënten (4 personen) • 10 g dragon fijngesneden -10 g kervel fijngesneden • 1 tussenribstuk van...

500 g zoete aardappel. Schillen en in blokjes snijden. Leg op een ovenplaat en voeg 2 teentje look toe, takje rozemarijn en goeie scheut...

Rol het pizzadeeg open en leg het met het bakpapier op een bakplaat. Besmeer het deeg met de hummus van zoete aardappel (zie recept) en...

Tomaat, courgette in fijne schijfjes snijden De courgette wel iets fijner Dakpansgewijs op elkaar leggen Kruiden met provencaalse kruiden...

Tomatencompote Pel 8 tomaten (10 seconden in kokend water) en verwijder pel en de pitjes. Snij in grove stukken Stoof 3 fijn gesnipperde...

120 Gerookte zalm 'R' label 50 gram lokale geitenkaas Kruidensla: bloedzuring, kervel, sucrine, basilicum, bieslook, peterselie, wilde...

200 gram zoete aardappel 1 teentje gekuiste look 1 dl olijfolie Peper van de molen 1 blik uitgelekte kikkererwten 1 theelepel za'athar...

Ingrediënten (4 personen) • 1 kg bouchot mosselen – 5 EL vlees van Noordzeekrab •6 rode kerstomaten- groene kruiden – 1 ei •400 gram...

Bavarois van rode vruchten Ingrediënten (4 personen •200 g kristalsuiker -1 vanillestokje -8 eierdooiers -8 bladen gelatine •125 g eiwit...

Varkensvlees 2 uur in de oven onder zilverpapier, 2 uur zonder papier op 150 graden. Bevochtigen met appelsap en whiskey Bbq saus 1/2...