Ingrediënten (4 personen) 800 g kalfsvlees- 200 gram kalfsgehakt- 2 EL paneermeel – 1 ei peper- zout - 1,5 liter groentenbouillon-30 g...

Gebraden kip of piepkuiken, een taartje met erwten op Franse wijze en aardappelkroketten Poulet rôti Clamart et pommes croquettes...

1. Grondstoffen voor 8 personen 2 braadkippen 1 l passata Kruiden: kipkruiden- peper- zout Paprika/komijn/za’atar/chimichurri (zie recept...

4 pers. Ingrediënten: Ontbeende kotelet 250 gr 4 stuks hamburgerbroodjes 'home made' 1 stuk gele en 1 stuk rode paprika of zoete paprika...

1.Benodigdheden 600 gr kalkoenfilet 1 gele paprika  -1 ui 1 rode paprika -1 doosje champignons 8 sneetjes gerookt spek 1/8 ananas -1...

Ingrediënten (4 personen) 4 kalfsschenkels 5 stwortels -5 st tomaten- 3 stengels selder- 2 st uien – 3 sjalot 1 l passata1- 1 EL...

Voor 4 personen 4 stronken witlof van ca. 100 g/stuk 20 g boter | 1 dl water | zout | peper | nootmuskaat 4 plakken gekookte ham | 6 dl...

Ingrediënten 1 ui• 2 teentjes knoflook • 0,50 rode chilipeper • 3 stronken witloof • 1 rode paprika • 600g kipfilet • 1 el limoenzeste •...

Ingrediënten (voor 12 personen) 400 g champignons | 10 g boter | 1 dl water | 1 citroen | zout | peper 1 grote ui, gehalveerd,...

1. Grondstoffen (voor 4 personen) 4 dunne kalf of vakensslapjes 4 eieren bloem-Panko of panneermeel 100 gr parmesaanse kaas tijm- peper-...

Duif Verwi jderen van bouten en onderrug , met de vleugels en onderrug gaan we een goede duiven jus maken, de bouten gaan we konfijten...

Kwartel: • 1 kwartel per pers . • De filet en de bouten verwijderen . • Van de karkassen een bruine gevogelte jus opzetten . • De filets...

Kofta (kruidige gehaktballetjes)- tzaziki- Quinoa Voor 4 personen 300 gram gehakt (varken, lam, gemengd..) 100 gram Yoghurt 1/4...

Benodigheden 600 gr gehakt-50 gr champignons 1 ui -1 ei 4 gekookte eieren ( 7min) Kan ook met eieren dat je in folie gebroken hebt,...

Paté de luxe met eendenlever en witloof uit volle grond- Stijn Bauwens De Kruidenmolen 1. Ingrediënten Voor een paté van ca. 2 kg : 500 g...

Voor 4 personen 600 gr kalkoenfilet 1 gele paprika -1 ui -1 rode paprika 1 doosje champignons 8 sneetjes gerookt spek 1/8 ananas -1...

1.Benodigheden: * 1 kg varkenswangen (ontvliesd)- 75 cl bruin bier (Orval- St Bernardus- iets lokaals..) *3 grote uien -1 teentje look...

Bereiding De kwartels proper maken (hoofd, bloed, pluimen..) Kwartels ontbenen Met een scherp mes het vel over het borstbeen doorsnijden...

Bobotie is een klassiek ovengerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken die zeker ook een link heeft met het India en bestaat uit gehakt en...

2 zoete aardappels (bataat)- 2 teentjes look- 300 gram gemengd gehakt- 150 gram ricotta- 1/2 zoete paprika peper en zout- 1 theelepel raz...