Bodem 125 gram boter- 125 gram bloemsuiker-1ei-250 gram bloem-50 gram broyage Voor de bodem gaan we eerst alle ingrdiënten mengen met de ...

Geserveerd in verschillende borden maar tegelijk op tafel · Zeebaars · Fileren en een filet in 2 snijden · Branden op ijs (garing gaat...

· Fijn gesneden spitskool bakken en kruiden met pezo, curry en kokosroom toevoegen tot mooi gebonden geheel · Tarbot of andere...

Sweet ceviche PH.-paprika-laurier paprika-framboos-laurier CITRUS-AVOCADO CREME 500 gr avocado 60 gr citroen olie 25 gr glucose 60 gr...

FRIED BUN 70 g gist 415 g melk 2 eieren 1 kg bloem 100 g suiker 18 g zout 150 g boter Vanillestok Gist, melk, eieren, bloem 2 min kneden....

1.Benodigheden: Charlotte aardappelen- gerookte haring- mascarpone- limoen Zuurdesembrood of krokant- gezouten kappertjes- avrugakaviaar...

1. Grondstoffen: 1 sjalot -1 teentje look ,peterselie of andere groene kruiden 50 g Parmesaanse kaas of een andere harde karaktervolle...

Appel-kaneel water ½ appel in fijne schijfjes ½ peer in fijne schijfjes 2 kaneelstokjes Enkele schijfjes gember 1l plat of bruisend water...

Ingrediënten Boquet marmiet: 150 g uien + 1 kruidnagel - 150 g wortelen - 150 g prei -100 g selderij | 1 kruidentuiltje | zout | 1 kip...

1.Benodigheden: * 750 gram garnaalkoppen- 1 kg handgepelde_ 5 eierdooiers- 325 gram room- 40 gram gelatine- 175 gram boter-250 gram...

Fijn gesneden sjalot aanstoven. Kippenlever heel kort aanbakken, zeker mooi kleuren. Blussen en flamberen met cognac, kruiden met peper...

Ingrediënten (voor 12 personen) 400 g champignons | 10 g boter | 1 dl water | 1 citroen | zout | peper | 1 grote ui, gehalveerd,...

Grondstoffen ( 4 personen ) 200 gr Dikbil ( rundsvlees) 1 rode ui Dunschiller 1 tomaat-1 avocado 2 uien- 2 wortels- 1 teentje look 1...

110 gram hazelnootboter (beurre noisette) 100 gram amandelpoeder 150 gram bloemsuiker 50 gram bloem 6 eetlepels honing Snuifje zout 4 ...

Biscuitbodem 5 eieren 200 suiker 200 bloem 1 zakje bakpoeder 10 min laten mixen 35 á 40 min op 180 Mokka 2 bakken espresso koud maken...

Alcoholvrije glühwein ☃️❄🛷🌨 1 liter druiven of bessensap partjes peer of mandarijn(sinaasappel kan ook),1 steranijs 1 kaneelstok, 1...

1.Benodigheden 10 cvts: Ø 10 oester - 10 st oesterblad Ø 200 gr linzen o- bieslook- koriander Ø 4 st eieren- 1 tomaat in concassé...

Ingrediënten (4 personen) 1 varkenshammetje gegaard 500 gram- 500 gram casselrib- 4 gerookte worsten -200 gram buikspek in repen 1 st...

1.Benodigheden 5 cvts: · 1 st Ossenstaart- 2 l groentenbouillon- · 2 stuks rode biet-1zakjes gekookte rode biet-1/4 paksoi- · 100 gram...

Een brioche uit Algerije geurend naar oranjebloesem 450 gram witte bloem- 1 tl zout- 100 gram kristalsuiker- 15 gram gist- 125 gram lauw...