Ceasar Salad

SAR SALAD

1. Grondstoffen (4 personen)

• 2 kipfilet

• 4 ansjovisfilet

• 40 gr gehakte peterselie- bieslook

• ¼ citroen- 4 el water

• peper van de molen, zout

• 1 teentje knoflook

• Druivenpitolie of sla-olie en olijfolie

• 1 el mosterd en worchestersaus en yoghurt

• 1 Romijnse sla, en wat kerstomaatjes

• Parmesaanse kaaskrullen

• 1 ei, en wat kwarteleitjes

• 2 sneden toastbrood

Methode:

1. Bak de kipfilets krokant, kruiding en gaar in de oven, houdt warm. 30 minuten op 62 graden

2. Kook de kwarteleitjes en pel, kook ook 2 eieren hard en pel die

3. Snij het brood in blokjes. Giet de arachideolie in een anti-kleefpan. Wanneer de olie heet is: gooi de blokjes brood in de pan en roer geregeld door. Meng er eventueel op het einde een gehakt teentje look onder.

4. Doe het eitje en de mosterd in een maatbeker. Voeg de worchestersaus, olie, olijfolie, citroensap, 2 ansjovis en het water erbij. Mix alles vanuit het midden van de beker. Kruid naar smaak met peper, zout en look. Voeg eventueel extra citroensap bij naar smaak.

5. Snij de sla in stukken en leg in een grote schaal. Giet de dressing en yoghurt erover en meng met je handen. Werk af met gebakken kipreepjes, hardgekookte eitjes, de croutons en parmezaankrullen.

#Hethorecavirus #voedingverbindt #kaffekonfetti #machtiglekker