Böreks- geitenkaas

250 Schapen of geitenkaas

10 zwarte of groene olijven ontpit

Platte peterselie- 2 eieren

Optie: spinazie, noten

• Verbrokkel de kaas in een kom en meng met een losgeklopt ei

• Hak platte peterselie fijn en snij de olijven in ringen.

• Meng voorzichtig samen en kruid met zwarte peper en za’athar

• Snij repen van 5 tot 7 van het filodeeg

• Dek het deeg telkens af met een vochtige doek tegen het uitdrogen.

• Schik 1 koffielepel kaas-vulling op de onderste rand.

• Vouw het deeg om en om dicht tot een driehoek

• Maak de randen dicht met losgeklopt ei.

• Frituur op 180 graden.

• Eventueel serveren met salsa of dip

#dewereldopjebord #voedingverbindt #machtiglekker #kaffekonfetti #hethorecavrirus #Böreks #wijdoenda #Grieks #Turks