Konijn dronken van Kerst Pater

Snijd het konijn in stukken of laat dit doen door de handelaar.

Bak het vlees goed bruin en haal het uit de pot

3 uien en 1 teentje geplette look aanstoven en bestrooien met 2 eetlepel suiker of Luikse siroop, even laten karamelliseren.

Konijn terug toevoegen en blussen met 2 flessen bier

Kruidentuiltje toevoegen (laurier, tijm, peterseliestengel) en 1 kruidnagel

Kruiden met peper van de molen en zout en boterham ingesmeerd met mosterd toevoegen

Rustig onder deksel laten garen tot het vlees mooi loskomt

extra garnituur:

puree van gele wortel

Aardappellasagne