Kip a la Charlotte

Ingrediënten (4 personen)

• 200 gram rijst -2 liter gevogeltebouillon en 20 gram Kurkuma

• 8 kippenboutjes- kippenkruiden

• 1 ui- 1 appel -1 EL curry- 1.5 dl groentenbouillon- 1 TL vadouvan masala en 1 dl kokosmelk

• Groene druiven en kervel

Bereiding

• Zet 250 g rijst op in 2,5 liter gezouten (20 g zout) water.

• Kook de rijst gedurende ca. 16 minuten en roer af en toe los. Giet de rijst af en doe terug in de pot.

• Rol de kippenboutjes in de kippekruiden.

• Bak ze dan in goeie boter langs alle kanten.

• Leg ze op een ovenplaat met bakpapier 25 min in een voorverwarmde oven van 180 graden.

• Controleer op gaarheid.

• Snipper 1 ui fijn en stoof mooi blond aan met blokjes appel.

• Voeg de kerrie toe en laat even meestoven.

• Voeg de bouillon, masala en de kokosmelk toe en laat mooi inkoken

• Droog de rijst samen met de kippeboutjes in een matig warme oven.

• Werk af met de ontvliesde druifjes en takjes kervel