Crabcakes

1.Benodigheden :

• 2 lente-uien,1 el fijngehakte gember, ½ rode paprika,

• 450 g vers krabvlees (1 min per 100 gram), 1 ei, 1 eierdooier ½ dl plantaardige olie, tabasco of chili-olie, limoensap, koriander,

2.Bereidingswijze:

· Alles mengen en vormen. Bakken in anti-kleefpan en bovenop bestroooien met wat panko, mooi aanbakken en en eventueel verder garen in de oven. Serveren met kruidenmayo of dip.

Leuk alternatief kan ook zijn met een hollandaise van aardpeer, knol.. (bouillon)

Dresseer eventueel op de schaal of op een krokant